Coucou, me revoilà pour parler cuisine et plus précisemment cours de cuisine !
Bon, aucun rapport entre ce cours et celui de Craintilleux : à Cleppé trois recettes au lieu d'une mais on était plutôt "au spectacle". C'était le chef qui faisait et nous, confortablement assis, on regardait et on prenait des notes... C'était bien loin de nos cours habituels où on fait tout, de la pluche à la vaisselle en passant (bien sûr) par la cuisine.
Donc aujourd'hui deuxième recette : Pavé de bar en croustille de poireau, beurre blanc au Muscat.
Il y a de fortes chances que je refasse cette recette souvent car elle est d'une simplicité bienvenue et doit pouvoir être adaptée à toutes sortes de poissons... et puis j'adore le beurre blanc !
Comme d'habitude, pour la recette, c'est ICI ...
Bon, aucun rapport entre ce cours et celui de Craintilleux : à Cleppé trois recettes au lieu d'une mais on était plutôt "au spectacle". C'était le chef qui faisait et nous, confortablement assis, on regardait et on prenait des notes... C'était bien loin de nos cours habituels où on fait tout, de la pluche à la vaisselle en passant (bien sûr) par la cuisine.
Donc aujourd'hui deuxième recette : Pavé de bar en croustille de poireau, beurre blanc au Muscat.
Il y a de fortes chances que je refasse cette recette souvent car elle est d'une simplicité bienvenue et doit pouvoir être adaptée à toutes sortes de poissons... et puis j'adore le beurre blanc !
Comme d'habitude, pour la recette, c'est ICI ...
