Voici donc les premières confitures de
la saison.
Chez nous c'est Monsieur qui mange le plus de confiture bien que je ne crache pas dessus non plus... Une de ses préférées est justement celle-ci : ananas/dattes
Je reconnais que je préfère nettement les marmelades, donc pas trop de morceaux car je ne mets généralement pas une couche trop épaisse de confiture sur mes tartines. Si vous voulez tout savoir
je ne résiste pas à MA marmelade d'abricots à la vanille ou celle aux amandes. D'un autre côté la confiture de framboises, quel délice ! Mais attention, sans les graines... sinon tant pis, je
m'en passe !
Et oui, je suis difficile en matière de confitures...
Il faut dire que chaque année, j'en fais une cinquantaine de pots et que j'aime bien faire des confitures ! Et, en plus, il paraît qu'elles sont bonnes mes
confitures...
Retour en arrière ! J'ai commencé
l'autome dernier à assister à des cours de cuisine avec mon amie Fabienne : voir LA (Pastilla) ou LA (Dessert tout chocolat) ou LA (Caille au nougat) ou même LA (Macarons).
Donc cette semaine, c'était : mises en bouches, pour préparer les apéros improvisés de l'été dans les jardins ou sur les terrasses... Sophie (C'est notre prof !) nous avait concocté neufs
recettes ultra simples, rapides à faire...
Au programme nous avions donc : crakers de rillettes, bouchées d'escargots au Boursin, roulés au jambon, croissant au saumon, tartine de fourme au miel, cones à la poire, bouchon de courgette et
flan de banane, bonbons de chorizo et millefeuille de tomme. Pour les recettes c'est ICI et pour les photos,
c'est en-dessous !
crakers de rillettes
bouchées d'escargots au Boursin
roulés au jambon
croissant au saumon
tartine de fourme au miel
cones à la poire
bouchon de courgette et flan de banane
bonbons de chorizo
millefeuille de tomme
... et deux petites dernières pour vous donner envie d'imprimer la page de recettes et d'essayer tout ça !
Bon appétit !
Les cours de cuisine : suite !
Mardi 24 février, ce fut "caille au nougat" : voir ICI
Le jeudi 26 février : cours exceptionnel : les macarons !
Je n'avais jamais fait de macarons et si vous me connaissez un peu vous devez bien vous douter que cela ne
pouvait absolument pas continuer comme ça... Blague à part, quand on me dit que quelque chose en cuisine est difficile à faire, ça me donne immédiatement envie d'essayer ! Donc, puisque Sophie
proposait un cours spécial sur les macarons, il fallait que j'en sois...
Cette fois-ci elle nous a accueillis chez elle car le four de la salle municipale manquait très nettement de sensibilité dans ses réglages...
Nous avons donc préparer préparé (excusez-moi, je viens juste de
repérer la faute...) quatre sortes de macarons différents :
1. Citron 2. mûre 3. Fraises Tagada 4. Fleur d'oranger et purée de dattes
Comme d'habitude vous trouverez les recettes ICI
Ce fut un franc succés : mon mari et fiston ont vivement apprécié et mes collègues, le lendemain, à la
récréation, ont été admiratifs.
Vous ne trouvez pas que c'est super agréable et bon pour la santé une dose d'admiration de temps en temps
?