Cuisine

Alors, mettez votre manteau et allez vite dans votre librairie habituelle ou alors précipitez-vous sur un site de librairie internet et achetez ça ! C'est un ordre !

J'avais regardé une recette de ce livre chez une copine (coucou Florence !) pour une recette qu'elle tenait à me montrer : pâtes aux châtaignes et à la saucisse. On se demande bien pourquoi elle m'a montré cette recette... (FF et Zézé, si vous rigolez, je vous cause plus pendant au moins une heure !)

L'autre jour en balade à Lyon, j'en ai fait l'acquisition : 4,95 euros !
Et bien c'est de l'argent bien employé, croyez-moi !



J'ai essayé quatre recettes et les quatre étaient délicieuses, originales et faciles à faire. Par exemple lundi soir nous avons dégusté ça : salade aux légumes de printemps

... des petits pois, des haricots verts, des asperges vertes, du cresson, de la mozzarelle de buflonne et des petites herbes.

Mais la semaine précedente, c'était penne aux asperges vertes et aux fêves ou alors spaghettis aux câpres et au citron : tout était vraiment délicieux !

Quoi, vous êtes encore là ?! Mais vous devriez déjà être sur le chemin de la librairie !



Voici donc, comme promis hier, la recette de ma confiture ananas/dattes. Que celles qui l'ont demandée en profitent largement. Cliquer donc ICI mesdames les gourmandes...
PS : je sais que certains ajoutent un 1/2 verre de rhum juste avant le dernier bouillon...

Voici donc les premières confitures de la saison.
Chez nous c'est Monsieur qui mange le plus de confiture bien que je ne crache pas dessus non plus... Une de ses préférées est justement celle-ci : ananas/dattes

Je reconnais que je préfère nettement les marmelades, donc pas trop de morceaux car je ne mets généralement pas une couche trop épaisse de confiture sur mes tartines. Si vous voulez tout savoir je ne résiste pas à MA marmelade d'abricots à la vanille ou celle aux amandes. D'un autre côté la confiture de framboises, quel délice ! Mais attention, sans les graines... sinon tant pis, je m'en passe !

Et oui, je suis difficile en matière de confitures...
Il faut dire que chaque année, j'en fais une cinquantaine de pots et que j'aime bien faire des confitures ! Et, en plus, il paraît qu'elles sont bonnes mes confitures...

Retour en arrière ! J'ai commencé l'autome dernier à assister à des cours de cuisine avec mon amie Fabienne : voir LA (Pastilla) ou LA (Dessert tout chocolat) ou LA (Caille au nougat) ou même LA (Macarons).

Donc cette semaine, c'était : mises en bouches, pour préparer les apéros improvisés de l'été dans les jardins ou sur les terrasses... Sophie (C'est notre prof !) nous avait concocté neufs recettes ultra simples, rapides à faire...

Au programme nous avions donc : crakers de rillettes, bouchées d'escargots au Boursin, roulés au jambon, croissant au saumon, tartine de fourme au miel, cones à la poire, bouchon de courgette et flan de banane, bonbons de chorizo et millefeuille de tomme. Pour les recettes c'est ICI et pour les photos, c'est en-dessous !

crakers de rillettes

bouchées d'escargots au Boursin

roulés au jambon

croissant au saumon

tartine de fourme au miel

cones à la poire

bouchon de courgette et flan de banane

bonbons de chorizo 

millefeuille de tomme

... et deux petites dernières pour vous donner envie d'imprimer la page de recettes et d'essayer tout ça !

Bon appétit !

Les cours de cuisine : suite !

Mardi 24 février, ce fut "caille au nougat" : voir ICI

Le jeudi 26 février : cours exceptionnel : les macarons !


Je n'avais jamais fait de macarons et si vous me connaissez un peu vous devez bien vous douter que cela ne pouvait absolument pas continuer comme ça... Blague à part, quand on me dit que quelque chose en cuisine est difficile à faire, ça me donne immédiatement envie d'essayer ! Donc, puisque Sophie proposait un cours spécial sur les macarons, il fallait que j'en sois...
Cette fois-ci elle nous a accueillis chez elle car le four de la salle municipale manquait très nettement de sensibilité dans ses réglages...


 Nous avons donc préparer préparé (excusez-moi, je viens juste de repérer la faute...) quatre sortes de macarons différents :
1. Citron    2. mûre    3. Fraises Tagada    4. Fleur d'oranger et purée de dattes


Comme d'habitude vous trouverez les recettes ICI


Ce fut un franc succés : mon mari et fiston ont vivement apprécié et mes collègues, le lendemain, à la récréation, ont été admiratifs.


Vous ne trouvez pas que c'est super agréable et bon pour la santé une dose d'admiration de temps en temps ?

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