Ma recette de porc préférée ! 
Indiscutablement !

Ingrédients
Un rôti de porc avec os que votre boucher ne doit pas vous dégraisser (2kg pour 6 à 8 personnes) 
4 carottes, 2 branches de céleri, 2 oignons coupés en petits cubes
1 à 2 litres de bouillon de volaille (en cube, ça va très bien...)
Sel, poivre et thym

Préchauffer le four à 140°
Faire revenir le rôti sur toutes ses faces
L'assaisonner (sel, poivre, thym) largement
Le poser dans un plat à four
Faire suer les petits légumes dans une cuillérée à café de beurre
Verser sur la viande
Verser un litre de bouillon
Mettre à cuire au four pendant 4 heures minimum !
Arroser avec le jus du plat toutes les 1/2 heures. S'il n'y a pas assez de jus, ajouter du bouillon.

ATTENTION : Il vous faudra une cuillère et non un couteau bien aiguisé pour servir votre viande tellement c'est moelleux !


La photo de cette recette n'a pas été prise par la photographe habituelle, c'est à dire moi... Mon fils a reçu pour son Noël un APN et il tient parfois à prendre des photos pour moi... Il s'améliore nettement de jour en jour ! Seuls les arrière-plans lui posent encore quelques problèmes...

Le décor : 31 décembre 2007, 
table de réveillon

Le menu : 
Crème de crevettes (Ce sera la recette du jour !)
Tartelette "façon tarte aux pommes "d'artichauts au foie gras(Ce sera la recette de demain !)
Suprême de poularde et son gratin de topinambours
Coupe de glaces

Donc, voici la recette du jour : crème de crevettes









Pourquoi donc ai-je inventé cette recette ? Je voulais absolument utiliser ces tasses à thé trouvées dans une brocante (voir là pour les curieuses)...

Ingrédients
des crevettes (1 bol pour 3 personnes)
des légumes coupés en petits morceaux (carotte, poireaux, courgettes, navets...) par vos soins ou achetés tout coupés (par exemple Brunoise de chez Picard) (1/2 bol)
Echalotes en petits morceaux (1/4 de bol)
1/2 verre de vin blanc
3 cuillèrées à soupe de crème épaisse
un peu de persil ou de ciboulette pour la présentation

Faire revenir dans un peu de beurre les légumes et les échalotes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Ajouter le vin blanc. 
Dès que la préparation bout, ajouter les crevettes (sauf 3 réservées pour la présentation)
Faire juste chauffer puis passer le tout au mixer assez longuement.
Saler et poivrer, verser la crème, remuer et servir aussitôt en ajoutant une crevette coupée en deux et un peu de verdure (persil ou ciboulette) pour décorer.

Vous pouvez varier la consistance de cette recette en ajoutant ou non un verre d'eau en même temps que le vin blanc...

Un dessert à improviser en 10 minutes chrono ?

Mélanger au batteur une brique de crème anglaise et une moitié de boite de glace vanille. Verser dans quatre assiettes à soupe. Eparpiller par dessus ce que vous avez sous la main.

Exemple de vendredi soir : fraises, galettes bretonnes cassées en gros morceaux et copeaux de chocolat (Nommée "soupe des deux Bretagnes" par mes hommes... Qui devine pourquoi ?)

Exemple de dimanche à midi : Cerises du jardin, amandes émincées caramélisées à la poêle et copeaux de chocolat

  

 

Chez moi, en tout cas, on en redemande !!!!